买白酒时，认准瓶身上5个字，无论什么牌子，都是纯粮好酒
老王和老李是一对资深“酒友”，没事就会在一起小酌几杯，一天老王说他女婿送给他的一瓶白酒，送到了他心坎上，得空就夸他女婿懂酒，是行家。说明会选酒是个不错的加分项。
可是，生活中很多人不知道如何选“纯粮好酒”，往往花了大价钱，买到的却是勾兑酒，接下来，我们教大家几个选好酒的方法，学会1个，也能喝纯粮好酒。
买白酒时，认准瓶身上5个字，无论什么牌子，都是纯粮好酒
一、认准瓶身上的这5个字
发酵工艺分为：
固态法白酒=纯粮酒；
液态法白酒=食用酒精；
固液法白酒=纯粮+食用酒精。
其中优质最佳的工艺是固态法白酒，被大众称为“纯粮食工艺”，是无添加的，最传统的发酵方式，因 健康 度高，不头痛、口干、不会嗓子痛被大众喜爱。
常见的茅台、君中元私藏酒都是茅台镇传统的固态法工艺。
在瓶身上的原料或配料表位置会有标注， 认准：固态法白酒！5个字， 或者认准产品标准号 GB/T-2011（酱香型）、GB.1-2006（浓香型）、GB.2-2006（清香型）！
一、看酒的香型
行家都知道有三大香型备受喜爱：酱香、浓香、清香。
其中，酱香，是很多老酒鬼的宠儿，因为酱香型是唯一被规定，不准添加食用酒精、香精的白酒香型。
它的口感醇厚绵柔，幽雅细腻，空杯留香持久，是其它香型做不到的。
酱香平民代表——君中元私藏酒
酱香酒除了茅台，也就它入口更好了。
它是低调的十年坤沙酒，酒厂到茅台工厂约百米，被称为“入口感九分飞天”纯粮酒。
原料和茅台一样，都是糯高粱、小麦，喝完后杯子隔几个小时都能闻到粮食香味。
入口醇厚绵长，满口甘香，喝的时候，感觉从上到下都很舒服，一次喝半瓶也不会嗓子痛和上头，我祖父上了年纪也经常喝。
另外，还含有“超氧化物歧化酶”、“金属硫蛋白”和其他有益的元素。
这两种物质可以对抗衰老的速度，减轻一天的疲劳，加强对病毒的抵抗。
即使晚上喝多了，第二天早上也不会影响工作。
“酒是粮食精，越喝越年轻”，按照上面的办法选纯正的纯粮酒可以减少踩雷。
最后，分享给大家一些 健康 喝酒小妙招：
1. 每天喝酒的量100ml以下为宜，如果必须多喝，建议一边喝酒，一边喝温水。
2. 提升入口感：白酒加些青梅，温着喝别有风味，对身体也好。
3. 煮猪肝、炒猪肝是很理想的伴酒菜，最不易醉。
4. 解酒小方法：橘子皮、白萝卜、鲜橙、鲜奶。
5. 酒后不能洗澡，会使酒气聚集在体内。
什么白酒好喝
泸州老窖特曲（浓香型）、老郎酒1898（酱香型）、老白汾酒45度（清香型）、董酒密藏54度（董香型）、水井坊小水井（浓香型）这五款白酒好喝，口感顺滑，清香宜人。
1、泸州老窖特曲（浓香型）
泸州老窖特曲一直是泸州老窖的经典代表，浓香型大曲酒的典型代表，窖香味和酯香突出，以醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长的独特风格闻名于世，在五届国家名酒评选中均获得国家名酒称号。
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郎酒是性价比最高酱香型白酒。酱味足，特色是入口高酸微甘，回味悠远。郎酒的年份酒是好酒。酱香型中茅台比较高端，而郎酒更适合平民消费和居家日常。
3、老白汾酒45度（清香型）
汾酒是清香型代表，清香纯正无刺激性，饮后回味悠长爽净。清香型白酒入口对口腔的刺激相对较弱，反而有种清甜的味道，但吞咽后刺激度相对较高。也许汾酒常出现在亲友聚会的餐桌上，喝起来总有一种家乡味道。清香型的汾酒最适合与海鲜搭配。
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董酒是药香型白酒，相对小众一些，可能好多人喝不惯他那股浓浓的药味吧。酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。
//1f178a82b9014a908c6f08d9ab31bee05target=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>//1f178a82b9014a908c6f08d9ab31bee05?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=、水井坊小水井（浓香型）
水井坊属于典型的浓香型白酒，如果说茅台以甜味和萦绕舌尖的酒香著称，水井坊则以清冽干净的味道见长。口感醇厚绵柔、顺畅，入口甜润、浓醇而不烈，酒体丰满。
选购技巧：
1、看配料表：
固态法就是用“粮食”为原料，酿造发酵而成。液态法或多或少会用食用酒精、添加剂勾兑而成。固液法就是用不少于30%固态法做出来的酒，和液态法制作出来的酒勾兑而成。所以纯粮食酿造的酒，配料表里面只会有粮食和水，绝对不会出现“酒精”“液态白酒”的字样。
2、看执行标准号：
首先数字前面的GB/T是几乎每瓶白酒都会标注的，代表推荐性国家标准。只要是看见或者这串数字开头的，都是勾兑酒，一般品质不是太高，这种酒喝多了经常会头疼。如果是DB或者QB开头的，都是地方标准或者企业自己的标准，现在已经很少见了。
浓香型白酒口感
浓香型白酒口感
浓香型白酒口感。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。下面，就一起来看看浓香型白酒口感吧。
浓香型白酒口感1
一、浓香酒的口感特点是什么
浓香酒口感最大的特点就是非常的清爽，但是又带着酒当中的烈性，酒香气味非常的浓郁，就算是一个空杯子。
曾经装过浓香型的白酒，到了第2天的时候，我们依然还能够闻到这种酒的味道。
并且这种酒一般看上去都是非常清澈透明，没有任何颜色的，喝到嘴里之后也是回味很悠长的。
二、喝不完的白酒该如何保存
1.常温阴凉处保存
我们平时购买的白酒基本上都是属于高度数的白酒，因此完全不用担心白酒在常温的环境下会变质的问题。
喝不完的白酒，我们只需要将瓶塞盖紧，这样可以防止白酒在保存的过程期间和空气接触之后。
而蒸发掉里面的酒精成分，也能够防止氧化的反应，一般这种方法可以保存一个月左右的时间，但建议大家还是要尽快的喝完。
2.冰箱保存
对于夏天非常炎热，并且室内没有空调的来说，遇到这样的情况，最好还是需要将白酒放入到冰箱里面保存。
过高的温度会加速白酒里面的一些物质分解，但如果室内的温度在28度左右的话，是完全不必担心这种问题的。
浓香酒的口感特点其实就是回味悠长，并且喝上去特别的清冽。如果大家喜欢喝一些烈酒的话。
那么这种浓香型的白酒还是非常适合的，但对于一些不经常喝酒，但想要尝试喝一些白酒的朋友来说，最好还是要找一些口感比较柔和的，这种类型的酒往往喝上去都是比较冲的。
浓香型白酒口感2
7款“低调”的浓香型白酒
1、三溪大曲
浓香型白酒有一句话叫“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。要酿出优质的浓香型白酒，至少30年以上的老窖池是少不了的。
三溪酒厂有一百年以上的老窖池群。酿出的浓香型白酒，酒质十分突出。给不少酒友送过，普遍反应好喝。
三溪大曲在当地很有名气，是泸州经典的老牌子。
2、古井贡酒
产自安徽亳州，属于江淮浓香型白酒的代表。中国老八大名酒之一，历经1800多年历史，被称为“中华第一贡”，有“酒中牡丹”。
明代万历年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”当作家乡酒进贡朝廷，万历帝饮后连连叫好，钦定此酒为贡品，命其年年进贡，“贡酒”之名由此而得。
古井贡的特点：
入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。古井贡现在安徽本地有着很多忠实用户，属于地方硬通货，不过出了省稍微差点。
低端的有玻贡，作为口粮酒非常不错。
3、玉蝉大曲
玉蝉大曲也在泸州，起源于清朝乾隆年间，光百年以上的窖池就有398口，产量很高。
在浓香型白酒中的酒质，属于中上水平，口感也是经典的川派浓香，浓中带陈，绵甜甘冽。泸州当地人如果不喝泸州老窖，一般都会选择玉蝉或者三溪。
4、46度伊力老窖
伊力老窖产自伊犁，属于浓香型白酒，主打产品就是伊力老窖，46度。
入口窖香浓郁，不辣不苦，口感醇厚绵甜，绝无刺激感，口中停留一下，感受香味弥漫，满口生津。
不知不觉咽了下去，无刺激感，口腔爆满有一种满足感，回味慢慢上来，悠长细腻。
5、杜康6窖
入口舒适不刺激成团不散，醇甜感好、略有酱味、中段厚度还可以、丰满感略差、香味协调度还算过的去。
吞咽感好，不紧喉落口散后味偏短，鼻子反呼气体验感还不错轻微窖底香一闪而过，轻微陈香慢慢彰显，自产酒和川酒结合感较好，原酒比例比较高。
6、泸州老窖特曲
泸州老窖作为浓香型白酒，不管是名气还是实力都是顶尖的大牌。
最有名的那句广告语“你能品味的历史”，就是说的它那个来自446年的明代老窖池。特曲是泸州老窖的一直的风格代表酒，突出的就是窖香味和酯香。
7、鸭溪窖
众所周知，贵州是茅台酒的产区，好的酱酒品牌更是不少。可就有这么一款酒，它可以说是贵州这么多酱酒中的异类了，作为一款来自贵州的浓香型白酒。
它喝起来跟别的浓香型白酒也有着很大的区别，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点。
有浓头酱尾 ，酒中美人之称，可就有些酒友接受不了这个口感，但这绝不影响它是一款好酒的身份。
一、酱香型白酒的三大典型体：
(1)窖底香
一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要香味成分。
(2)酱香
是构成酱香型白酒的主体香，对其组成分目前还未能全部确认，但从分析结果看，其成分最为复杂。
(3)醇甜
是构成茅香型白酒特殊风格的主要成分，以多元醇为主，具甜味。
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒三种典型体勾兑而成的。因为酒品具有类似酱油的香气而得名。
酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。
这种香味又分前香和后香。前香是指由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，后香是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用。
是空杯留香的构成物质。开瓶时，闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香。
且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且几天不会消失，美誉为空杯留香，也就是后香。前香后香相辅相成，这酒组成酱香型白酒复杂的香气成分。
二、各轮次酒的口感：
一轮次(生沙酒) ：无色透明、无悬浮物，有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。
二轮次(糙沙酒) ：无色透明，无悬浮物，有酱香味、甜味，后味干净，略有酸涩味。
三轮次(大回酒) ： 无色透明， 无悬浮物、有酱香味、醇和。尾净。
四轮次(大回酒):无色透明、无悬浮物；酱香味明显、醇和、有后味。
五轮次(大回酒):无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味突出、 后味长、略有焦香味。
六轮次(小回酒)：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、焦香好。
七轮次无色(枯糟酒): (微黄) 透明、无悬浮物：酱香味明显、 后味长、有焦糊味。
三、 酱香型酒的香味特征
“四高低一多”，既“酸高、醇高、醛酬高、氨基酸高，脂低、含氨化合物多”。
而浓香型酒的与之恰恰相反是“四低一高一少”， 既“酸低、醇低、醛限低、氨基酸低、脂高、含氨化合物少“。
独特的香味成分铸就了酱香型独特有的风格特征：“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”，酒液清亮，郎香微腻，香面不绝低面不漠。
阳之沁人心脾，入口浊气回肠，饮后余香绵绵， 酱香型西最大的特点是“空杯雷香好，即酒尽科空后，酒杯内仍余香绵，经久不敢。
酱香型白酒的特点是酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。
酱香型，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。
这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。
最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
（1）坤沙酒
坤砂酒有浓的涂膜剂味，微苦带甜，有淡淡的焦香，花香通透，口中慢慢释放，层次细腻，宁静悠长，口感更醇厚，入口纤细，粮食香明显。
（2）碎沙酒
碎沙酒口感单一纯粹， 有甜滋滋的感觉，入口香气好，香味短，带杂味，让人不快。
（3）翻砂酒
翻沙酒没有辛辣的口感，没有焦苦的香味，有恶臭出头，只有一点点的酱味，有浓香感。
（4）串沙酒
串沙酒又称串香，简称“串酒”是把使用酒精撒在丢弃的酒糟中串蒸而得，口感寡淡没有味道，没有酱味，酒精味刺鼻。
