食品服务(食品服务许可证)

什么是食品服务许可证？

食品服务许可证是卫生部门颁发给食品机构的许可证，允许其在辖区内经营。许可证证明食品机构符合食品安全和卫生法规。

谁需要食品服务许可证？

所有为公众提供食品或饮料的企业都需要食品服务许可证，包括：餐馆咖啡馆面包店食品卡车便利店超市学校和医院的食品服务设施

如何获得食品服务许可证

获得食品服务许可证的过程因司法管辖区而异，但通常涉及以下步骤：1. 提交申请：向当地卫生部门提交许可证申请。申请必须包括有关食品机构的信息，例如地址、营业时间和菜单。 2. 费用支付：支付许可证费用。费用可能因司法管辖区和设施规模而异。 3. 检查：卫生检查员将检查设施以确保其符合食品安全和卫生法规。检查可能包括检查食品处理程序，厨房设备和储存区域。 4. 许可证颁发：如果设施通过检查，卫生部门将颁发食品服务许可证。许可证通常需要每年或每两年更新一次。

食品服务许可证要求

食品服务许可证要求可能因司法管辖区而异，但通常包括以下内容：食品处理程序认证：所有食品处理程序必须获得食品安全认证。厨房设备和设施：厨房必须配备适当的设备和设施，例如洗碗机、冰箱和排气系统。食品储存和处理：食品必须按照规定储存和处理，以防止细菌污染。员工卫生：员工必须保持良好的卫生习惯，包括定期洗手和佩戴发网和围裙。清洁和消毒：设施必须定期清洁和消毒，以保持干净卫生。

违反食品服务许可证

违反食品服务许可证可能会导致罚款、执照暂停甚至关闭。常见的违规行为包括：缺乏食品安全认证不符合卫生要求不当食品储存和处理员工卫生不佳

食品服务许可证的好处

食品服务许可证为公众提供了以下好处：食品安全保证：许可证表明食品机构符合食品安全和卫生法规，降低了食用受污染食品的风险。消费者信心：消费者更有可能光顾拥有食品服务许可证的食品机构，因为他们信任这些机构提供安全的食物。合规性：食品服务许可证是许多司法管辖区的法律要求，确保食品机构遵守食品安全法规。

结论

食品服务许可证对于确保食品安全和公共健康至关重要。所有为公众提供食品或饮料的企业都需要获得并维持食品服务许可证。通过符合食品安全和卫生法规，食品机构可以保护消费者免受食源性疾病并建立消费者的信任。

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如何办理餐饮服务许可证

餐饮服务许可证办理须知根据《中华人民共和国食品安全法》规定，任何单位或个人未取得餐饮服务许可证，不得从事餐饮服务活动。 本须知载述办理餐饮服务许可证的一般规定，凡申报餐饮服务许可证者，请仔细阅读，申请者务必按本须知的规定进行办理。 许可收费：不收费许可时限：收到申请材料5个工作日内做出是否受理决定； 受理至做出行政许可总时限20个工作日管辖范围： 1、注册资本在人民币500万元以上的企业须向市级卫生行政部门办理；2、注册资本在人民币200-500万元（含500万元）的企业可选择向市或区级卫生行政部门办理；3、注册资本在人民币200万元（含200万元）以下的企业须向区级卫生行政部门申办。 许 可 程 序一、受理条件:（一）新申请办证需提交以下申办材料：1、申请报告书（包括投资金额、经营面积、人员数量、企业性质等单位基本情况，周围环境条件的说明，申请许可生产经营食品的具体项目）、资料真实有效的保证书及授权委托书；2、法人代表／负责人资质证明、身份证复印件；3、《卫生许可证申请书》、《餐饮服务企业基本情况申报表》；4、工商营业执照或企业名称预先核准通知书复印件；5、经营场所(包括仓库)产权或租赁合同；6、餐饮服务管理组织名单；7、各项卫生管理制度（餐饮服务卫生管理制度，岗位卫生责任制度，餐饮服务检查考核制度，库房管理制度，采购索证制度，餐饮用具、容器、设备及餐具清洗消毒制度，从业人员健康检查及卫生知识培训制度、食品添加剂使用与管理制度、粗加工管理制度、烹调加工管理制度、面食及凉菜制作管理制度、 配餐管理制度、裱花及烧烤制作管理制度、学校食堂留样制度、餐厅卫生管理制度）。 8、项目位置图、平面布局图(卫生设施布局、各功能分区平面图)，平面布局图要求提供蓝图或电脑打印图，标明尺寸、面积和分区名称；9、卫生设施的配置情况（数量、配置位置图），或消毒设备清单；10、从业人员健康证明和卫生知识培训证（从业人员花名册，内容包括：序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证号，发证日期）11、餐饮服务场所杀虫灭鼠计划或合同；12、合格的餐具检测报告；13、环境卫生评价报告书；14、 卫生行政部门认为需要提交的其它资料。 （二）换证需提交以下申办材料：1、申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；2、《卫生许可证申请书》、《餐饮服务企业基本情况申报表》；3、从业人员健康证明和卫生知识培训证，即从业人员花名册（内容同上）；4、餐饮服务许可证正本原件；5、餐具检测报告（一年至少两次）；6、工商营业执照复印件、组织结构代码复印件；注：餐饮场地、设备布局、卫生设施、空调系统和给排水系统等有改动的，须提供改动后的相关资料。 （三）变更需提交以下申办材料：1、变更申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；2、《许可项目变更申请登记表》；3、餐饮服务许可证正本原件；4、工商营业执照复印件(副本)；5、卫生行政部门认为应该提供的相关资料；注：地址变更的，应按“新申请办证”程序进行申请办理（申报材料原已提交过且未变动，不需重复提交）。 （四）补证需提交以下材料：1、补证申请报告书、资料真实有效的保证书及授权委托书；2、原证作废公告（媒体公开）。 （五）材料要求及注意事项：1、所有申报资料必须用A4纸打印(图纸除外)或复印，并每张加盖公章或法人代表(负责人)逐页签名；2、表格填写的内容必须用电脑打印，不得用涂改液涂改，不得空项(空格处以“无’’字填写)；3、按提供资料的顺序编写目录清单并装订，并注明其序号、名称页数和页码；4、《餐饮服务许可证》到期前提前30天书面提出申请办理换证；5、办理餐饮服务许可证过程中，我所卫生监督员可根据法律法规规定和实际情况要求申办者补充相关材料。 受理标准：符合申请资格且资料齐全岗位职责及权限：按受理标准查验申办材料．对申办材料符合标准的，于收到材料当日予以受理，填写审批流程表，给予申办人受理通知单，将申办材料转审核人员。 对申办材料不符合标准的，不予受理，由卫生许可科受理人员即时将需要补齐补正材料的全部内容、要求及申办人的相关权利、投诉渠道以书面形式一次告知申办人。 同时，向上一级备案。 时限：2个工作日二、审核审核标准：1.《食品卫生国家标准汇编》（中国预防医学科学院标准处编1995,1999, 1992, 1997）及《食品卫生标准使用手册》；2．《餐饮业食品卫生管理办法》；3．学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定；4. 《食品卫生监督程序》；5、《福建省食品卫生监督量化分级管理手册》；6．《中华人民共和国行政许可法》7、其他相关卫生法律、法规、规章及管理办法。 岗位职责及权限：根据书面材料和现场监督情况核对审查标准，在审批流程表上填写审查意见后转复核人员。 现场监督检查：对企业选址和生产用房按标准进行审核，填写现场卫生监督笔录和意见书。 符合标准的，由现场监督员当场出具“现场卫生监督笔录”，在《卫生许可证申请书》上签署“同意”，并填写审批流程表，将材料一并移交复核人员．不符合标准的，由现场监督员当场出具“现场卫生监督笔录”、“监督意见书”，申办人在规定时间内进行整改（在此期间申办人不得从事食品生产经营活动，违反者按无证经营予以处罚），整改完提交整改报告及验收申请书，监督员接到整改报告后将在7个工作日内到现场审核，经监督员复验，合格者在《卫生许可证申请书》上签署“同意”，并填写审批流程表，将材料一并移交复核人员。 仍不符合者，依据两次“现场卫生监督笔录”、“监督意见书”作出审核不合格的意见，并在《卫生许可证申请书》上签署“不同意”。 填写审批流程表，与申办资料一并移交复核人员。 时限：7个工作日三、复核复核标准：同审核标准岗位职责及权限：按审定标准对审核人意见进行审定。 同意审核意见的，在审批流程表上填写审定意见，送审定人。 不同意复核意见的，应与审核人员沟通情况、交换意见后，提出审定意见和理由，填写在审批流程表上，退受理人员。 时限：3个工作日四、审定审定标准：同审核标准岗位职责及权限：按审定标准对复核人意见进行审定．同意复核意见的，在审批流程表上填写审定意见，退受理人员。 不同意复核意见的，应与复核人员沟通情况、交换意见后，提出审定意见和理由，填写在审批流程表上，退受理人员。 时限：5个工作日五、核发工作标准：1、经同意的，制作餐饮服务许可证；不同意的，制作《不予许可决定书》；2、及时、准确告知申办人办事结果，留存归档的审批文书材料齐全、规范。 岗位职责及权限：据许可决定，对准予许可的，制作、登记、核发“卫生许可证件”。 对不准予许可的，将《不予许可决定书》登记后通知申办人，并将相关权利、投诉渠道以书面形式一次性告知申请人。 审批工作结束后，将审批过程中形成的文书材料进行归档。

食品卫生许可证取消了吗

是的，取消了。 《食品安全法》从3月9日开始实施，餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类餐饮企业以前开办必须要申办的《食品卫生许可证》将被取消，代之的是《餐饮服务许可证》；经营者在6月1日前已经取得《食品卫生许可证》的，该许可证在有效期内可继续使用。 目前，湖南省正在对相关机构职能进行调整，以应对这一新要求。 《食品安全法》确立了我国的食品安全分段监管体制，卫生、农业、质检、工商和食品药品监管部门各司其职，分别负责对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节的监管。 根据其规定，自6月1日起，卫生行政部门不再向企业颁发卫生许可证，由食品药品监管部门对餐饮服务环节进行监管，并用《餐饮服务许可证》取代《食品卫生许可证》。 为做好换发《餐饮服务许可证》的工作，国家食品药品监管局近期专门下发通知，要求自6月1日起，对餐饮服务经营者申请新发、变更、延续、补发许可证的，各级餐饮服务监管部门应当严格按照《食品安全法》的要求，核发《餐饮服务许可证》。

食品经营许可证怎么办？

依照《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第17号)的内容进行办理。 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。 食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。 申请食品经营许可证需要准备的材料以及注意事项如下：一、申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。 业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。 二、申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。 食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。 食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。 食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。 三、申请食品经营许可，应当符合下列条件：（1）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（2）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放废品和废弃物的设备或者设施；（3）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（5）法律、法规规定的其他条件。 四、申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（1）食品经营许可申请书；（2）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；（3）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；（4）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。 （5）利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。 详细的内容你可以查看食药监总局发布的《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第17号)。