一种蛋白质水解物

胰蛋白胨：一种蛋白质水解物，为细菌提供氮源和氨基酸(胰蛋白胨的作用)

胰蛋白胨是一种水解蛋白质，由胰蛋白酶对动物组织（通常是牛胰腺）进行酶解而制成。它是细菌培养基中常用的成分，为细菌提供氮源和必需氨基酸。 胰蛋白胨的结构和组成 胰蛋白胨是一种由肽键连接的氨基酸链组成的复杂混合物。它的氨基酸组成取决于所用动物组织的蛋白质组成。它通常含有大量的必需和非必需氨基酸，包括： 精氨酸天冬氨酸谷氨酸甘氨酸组氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸脯氨酸丝氨酸苏氨酸缬氨酸 胰蛋白胨在细菌培养中的作用 胰蛋白胨在细菌培养基中扮演着至关重要的角色，为细菌提供了以下必需营养物：...